Nace el primer buffet de pizza vegana de Barcelona.

La preocupación por el bienestar de los animales y el antiespecismo, conlleva un importante crecimiento del consumo de comida vegana, no solo en Barcelona, sino en toda España. Una demanda social que significa que más de un 34% de personas en el país, eligen cada vez más basar su alimentación en productos de origen vegetal, siendo Barcelona, Madrid y Plasma de Mallorca los tres lugares con más demanda de este tipo de productos.

Conforme aumenta la demanda, la oferta de lugares y restaurantes veganos también presentan un importante aumento suponiendo un gran desafío para los locales que deciden sumarse a este boom, como es el caso de la cooperativa la Raíz, que desde el barrio Poble Sec en el centro de Barcelona, decide fortalecer las opciones para la comunidad veggie y lanzar el primer buffet de pizza Vegana de la ciudad.

El buffet que se desarrolla todos los miércoles desde las 19:00 pm y cuenta con gran variedad de sabores de pizzas e ingredientes 100% veganos que hacen de esta una experiencia exquisita para las y los amantes de la buena comida, la alimentación saludable, los animales y el medio ambiente. Además el bar la Raíz es un lugar cultural con una oferta gastronómica variada, que impulsa un modelo económico cooperativista migrante para resaltar la diversidad cultural y gastronomía de Barcelona.